三舟隆之・馬場基「カツオの古代史」吉川弘文館

5月に出た📗です　304ページで本体価格は3200円

三舟先生は1959年生まれで　東京医療保健大学教授　馬場先生は1972年生まれで　奈良文化財研究所埋蔵文化財センター長　🥱

調理・運搬用の土器　木管を検証　カツオ節の元祖となる🐟料理法を実験したりと・・・