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2014年1月17日 (金)

新谷尚起・関沢まゆみ編「民俗小事典 食」吉川弘文館

512ページで本体3500円です

食品や料理だけでなく 調味料 儀礼食 郷土食 食器に調理器具 宴会 外食と幅広い項目を設けています

食べ物の歴史 現代の日本での 生産と流通 冷凍技術 コンビニエンスストア 宅配便 そしてブランド食品やB級グルメ 偽装は出てないだろなぁ 

儀礼における食事 食生活の歴史 そして図版に年表・地図と様々なビジュアルの工夫も

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